Jus de yuzu de Miyazaki

Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune utilisé pour ses arômes subtiles et sa saveur unique. Les fruits de Kagura no sato sont récoltés dans les montagnes de Shiromi à Kyushu, à l’ouest de la préfecture de Miyazaki. Le brouillard qui y plane, bénédiction des kami ou divinités de la région, ainsi que ses grandes différences de température, participent à la production d’un yuzu de très bonne qualité, plus plat et plus acide que les yuzus ordinaires. Pour assurer sa conservation à température ambiante, le jus est pasteurisé et mis en bouteille dans un verre foncé permettant ainsi une plus longue conservation.